Th10
Cách chế biến và bảo quản yến sào
Cách chế biến yến chưng hồng sâm đúng cách – Yến sào Yến Loan
Yến chưng hồng sâm là một món ăn bổ dưỡng nằm trong nhóm cao cấp. Bởi lẽ, yến chưng hồng sâm chứa nhiều dưỡng chất và nguồn dinh dưỡng thiết yếu, cực kỳ có lợi đối với sức khỏe thể chất và tinh thần con người. Vậy đâu là cách chế biến yến chưng hồng sâm tiện lợi tại nhà? Mời bạn đọc cùng Yensaoyenloan.com vào bếp chế biến món ăn này trong bài viết sau nhé:
Lợi ích của yến chưng hồng sâm
Để thưởng thức được món ăn này, đòi hòi rất nhiều thời gian và kĩ thuật. Điều đầu tiền, lựa chọn những tổ yến thô nguyên chất nhất. Sau đó, trải qua bàn tay tỉ mĩ của người thợ để cho ra đời những tổ yến sạch thượng hạng, đảm bảo an toàn vệ sinh, an toàn cho người sử dụng. Kế tiếp, phải kể đến là lựa chọn hồng sâm, phải lựa những củ sâm tươi, ngon vừa thu hoạch. Rồi tiến hành sấy khô thăng hoa để giữ lại những dưỡng chất quý, tốt nhất cho cơ thể. Khâu cuối cùng là chế biến yến chưng hồng sâm với những phụ gia khác như đường phèn. Khâu nay đòi hỏi sự tỉ mĩ, cẩn thận và chuẩn xác của người đầu bếp, để kiểm tra thời gian yến chín và độ lửa vừa phải.
Với những đòi hỏi, yêu cầu khắc khe trong nguyên liệu và chế biến, tổ yến chưng hồng sâm xứng đáng là một trong “bát trân” trong ẩm thực cung đình Huế nói chung. Và ẩm thực hiện đại nói riêng.
Một vài lợi ích
Tổ yến chưng hồng sâm có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe người dùng. Một trong những tác dụng của nó là:
Có tác dụng kích thích nhẹ ở liều thấp làm tăng vận động, tăng trí nhớ. Nhưng tác dụng ức chế ở liều cao đối với hệ thần kinh;
Tác dụng bảo vệ tế bào giúp hồi phục số hồng cầu, bạch cầu bị giảm;
Tác dụng điều hoà hoạt động của tim; tác dụng hạ cholesterol máu, chống xơ vữa động mạch;
Tăng sức chịu đựng, giải độc và bảo vệ gan; Điều hoà thần kinh trung ương, chống xơ vữa động mạch, giảm đường huyết;
Tăng cường sức đề kháng, thúc đẩy quá trình lành lại của vết thương. Đặc biệt là trường hợp người sau phẩu thuật;
Lại có thể dùng làm thuốc trị viêm họng.
Xem thêm tại: Yến chưng hồng sâm có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Cách chế biến yến chưng hồng sâm tại gia
Để chế biến món yến chưng hồng sâm thì nguyên liệu không thể thiếu đó là:
Một tổ yến sạch 10g
Hồng sâm: 1g
Đường phèn
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm tổ yến đã làm sạch với nước lạnh/ ấm 20-30 phút trước khi chế biến
Bước 2: Bỏ hồng sâm vào nồi hấp để lưu giữ lại dưỡng chất vốn có của hồng sâm thay vì luộc. Sau đó, cắt thành từng lát mỏng.
Bước 3: Bỏ yến và hồng sâm vào thố chưng. Sử dụng nước ngâm yến để chưng tiếp. Chưng cách thủy với lửa nhỏ trong 30-35 phút.
Lưu ý: Đậy nắp trong suốt quá trình chưng yến.
Bước 4: Tắt bếp cho đường phèn; Dùng nóng hoặc lạnh cho vào tủ lạnh tùy sở thích từng người.
Bước 5: Thưởng thức món ăn “tổ yến chưng hồng sâm” vừa được chế biến xong.
Xem thêm: Cách chế biến Yến chưng nước dừa thơm ngon
Yến Loan hi vọng qua bài viết bên trên đây, bạn sẽ hiểu rõ hơn về cách chế biến yến chưng hồng sâm bổ dưỡng tại gia, vừa an toàn lại tiện lợi. Chúc các bạn thành công với món ăn này để bồi bổ cơ thể cũng như tăng cường sức đề kháng trong thời điểm hiện tại nhé!
Fanpage: Yến sào Yến Loan – Vì sức khỏe vàng của gia đình bạn!
Hotline: 0919392959 (Ms. Mai Loan)
