YẾN TƯƠI LÀ GÌ?

Yến tươi là loại yến đã được sơ chế sẵn và ly tâm ráo nước trước khi đóng gói mà không đi qua công đoạn sấy khô.

Do sản phẩm tươi nên chỉ cần lấy ra khỏi tủ lạnh là chưng ngay, không cần ngâm nước nên phù hợp cho người thích tự chưng yến nhưng lại không có nhiều thời gian rảnh rỗi.

YẾN TƯƠI CÓ GÌ KHÁC VỚI NHỮNG LOẠI YẾN SÀO KHÁC?

Về cơ bản, những loại Yến sào khác đòi hỏi người sử dụng phải thực hiện các bước như: ngâm mềm hoặc nhặt lông, sơ chế tổ yến trước khi chế biến. Riêng với Yến tươi đã được làm sạch người dùng không cần phải ngâm tổ yến mà có thể chế biến ngay giúp tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức.

Điểm khác biệt giữa Yến tươi và những loại Yến khác là do đặc tính của sợi Yến tươi. Do yến tươi không qua công đoạn sấy khô nên sợi yến đã nở do ngậm nước trong quá trình sơ chế làm sạch. Vì vậy, Yến tươi được dùng và bảo quản trong thời gian ngắn hơn (nếu đóng gói kín và để trong ngăn đông tủ lạnh thì thời gian lưu trữ được khoảng 01 tháng, nếu chỉ để ở ngăn mát và đóng gói kín thì được <7 ngày). Trong trường hợp để Yến tươi lâu ngày mà không bảo quản tốt (không bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh và không đóng gói kín) sẽ khiến vi khuẩn phát triển và không thể dùng được nữa.

TRỌNG LƯỢNG TÚI YẾN TƯƠI

Tại Yến Loan, sản phẩm Yến tươi sẽ được đóng gói kỹ lưỡng trong các túi ziplock và bảo quản trong tủ đông với các khối lượng tịnh từ 20g-100g. Tuy nhiên để đảm bảo sản phẩm luôn tươi mới và có chất lượng cao nhất nên thông thường Yến Loan chỉ ra hàng khi Quý khách đặt.

HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN YẾN TƯƠI

Chưng Yến tươi nhìn chung khá đơn giản, phù hợp với người làm việc bận rộn, không có nhiều thời gian.

Nguyên liệu chuẩn bị: 20g Yến tươi

Bộ nồi chưng yến chuyên dụng Homepro.

250ml nước lọc.

Đường phèn vừa đủ ngọt (khoảng 10g-20g).

Cách chưng:

Bước 1: Lấy 20g Yến tươi cho vào thố sứ và đổ thêm vào 250ml nước lọc.

Bước 2: Đậy nắp lại, cắm điện và thiết lập chế độ Chưng yến tự động bằng nồi chưng yến chuyên dụng Homepro

(https://yenloan.vn/blogs/news/chung-yen-voi-noi-chung-homepro).

Bước 3: Sau khi đã chưng xong, thiết bị tự tắt và yến đã chín, rút phích cắm điện ra khỏi ổ, lấy thố yến đã chưng xong ra mở nắp thêm đường phèn vào lấy muỗng sạch khuấy đều rồi đậy nắp thố lại để chừng 5-10p cho đường tan hết.

Bước 4: Múc ra từng bát nhỏ. Chúng ta có thể thưởng thức nóng hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh tùy vào khẩu vị.